Produttore artigiano di qualità Riconosciuto dal Collège culinaire de France

Il Collège culinaire de France (Collegio culinario di Francia), creato su iniziativa di 15 chef francesi, è un’associazione aperta a tutti gli operatori della gastronomia che condividono gli stessi valori, in Francia e all’estero.

L’associazione ha in particolare la missione di rappresentare, promuovere e trasmettere l’identità della cucina francese, nonché la diversità, la tradizione e la capacità di innovazione che la caratterizzano.

Il Collège culinaire de France si propone inoltre di far conoscere la realtà economica di questo settore e di contribuire attivamente al suo dinamismo.

I più grandi chef francesi si sono riuniti per promuovere e trasmettere i valori della gastronomia: l’unità, la solidarietà e il rispetto; la trasmissione e la condivisione; l’impegno e la responsabilità; l’apertura e il dinamismo; l’eccellenza e il rigore.

Tre obiettivi principali:

• – Promuovere la gastronomia nelle sue realtà economiche, sociali e culturali;
• Promuovere l’eccellenza dei prodotti e il lavoro dei produttori più esigenti;
• – Promuovere i giovani talenti.

 

LES CO-PRESIDENTS
Alain Ducasse	Joël Robuchon
LES MEMBRES D’HONNEUR
Paul Bocuse	Michel Guérard
Pierre Troisgros
LES CHEFS FONDATEURS
Yannick Alléno	Alain Dutournier
Gilles Goujon	Marc Haeberlin
Régis Marcon	Thierry Marx
Gérald Passédat	Laurent Petit
Anne-Sophie Pic	Guy Savoy
AUTRES FONDATEURS : LES DELEGUES GENERAUX
Guy Job	Laurent Plantier