Coeur de vanille 50g

Description

Nouveau, le “coeur de vanille” est une exclusivité « Tahiti Vanille® ». Elle a été élaborée en collaboration avec Olivier Bajard , Meilleur Ouvrier de France pâtissier, Champion du monde des métiers du dessert, Ecole Internationale de la Pâtisserie.

Ce produit est une pure merveille, puisqu’il restitue à 100% tous les arȏmes des gousses grasses fraichement préparées et qu’il permet à l’usage de faire une économie de 30 à 40% en regard de la gousse fraiche.

Le rendu se présente sous la forme d’une pate très lisse à la parfaite et fine odeur de vanille Tahiti fraichement préparée. Les rendus aromatiques sont exceptionnels , à la fois très puissants et d’une finesse exquise, avec toutes les notes de têtes même les plus délicates.

Gastronomie : Ce coeur de vanille s’utilise en remplacement des gousses ou des extraits, pour toute préparation à laquelle nous désirons apporter la note vanille de Tahiti telles que crèmes glacées, crème anglaise, lait chaud, crème patissière , chantilly, panna cotta, pâtes à crêpes, garnitures vanillées, fourages etc..

Présentation: Pot en verre luxe de 50grs

Poids net : 50grs

Composition: Vanille de Tahiti Grand cru, Sirop de Glucose, Sorbitol naturel.

Dosage : 1 cuillère à café rase /litre ou kg de préparation.

Produit très haut de gamme élaboré an partenariat avec Olivier Bajard