Sachet 100 grs vanille grand cru Bora Bora ®

Description

La boutique Tahiti Vanille vous propose une large sélection de vanille de Polynésie française. Ce sachet de 100 grammes de vanille issue des plus belles productions de Bora Bora peut être qualifié de « Grand Cru ».

Chaque sachet contient entre 8 et 10 gousses de vanille. Le nombre dépend de la taille de chacune d‘entre elles. La date limite d’utilisation optimale pour ces gousses de vanille Grand Cru de Bora Bora ® est fixée à 2 ans. Toujours selon la taille, les gousses pèsent environ 10 grammes.

La boutique Tahiti Vanille reste fière de proposer ces gousses de vanille exceptionnelles à sa clientèle. Vous apprécierez les notes de saveurs évidentes comme celle du pruneau, de la réglisse et du chocolat ainsi que d’autres plus complexes. La texture grasse de ces gousses très dodues démontre la maturité de ce produit resté sur la liane environ 10 mois.

Enfin, leur couleur marron foncé rappelle la terre tropicale volcanique dont elles sont issues.

Utilisation en cuisine

Au préalable, il faut inciser la gousse sur toute sa longueur. Ensuite, il devient facile d’en extraire les graines noires. Ne jetez pas la peau ! Celle-ci peut encore être infusée et servir dans d’autres préparations culinaires.

Vos gousses de vanille de Bora Bora accompagneront avec délice les crustacés mais trouvera aussi sa place dans des desserts.

On compare facilement la vanille Grand Cru de Bora Bora ® en la surnommant le « Château Margaux des épices ». Son affinage minutieux lui a permis de recevoir de nombreux prix d’excellence dans divers concours agricoles. De la même manière, elle séduit les chefs étoilés du monde entier.

Pour rappel, les vanilles proposées sur la boutique Tahiti Vanille ne sont pas issues de la culture OGM.

Voici maintenant comment la vanille de Bora Bora se démarquent des autres productions de vanille de Polynésie française.

Des caractéristiques uniques

La vanille de Bora Bora se singularise des autres vanilles de Tahiti ou d’ailleurs en cumulant des caractéristiques particulières.

En plus des arômes de pruneau, de réglisse et de chocolat, les gousses déploient aussi des notes de cerise et d’amande. Certains y ressentent même des parfums de pain d’épice et de spéculoos. Le secret de la vanille de Bora Bora Grand Cru ? Sa faible teneur en vanilline qui ôte l’amertume présente dans les autres types de vanille.

Il faut également souligner que la vanille de Bora Bora se récolte plus tard que les autres. 10 mois au lieu de 7 en général. Cette maturité lui autorise de garder 30% d’arômes en plus que les gousses cueillies à 7 mois. L’affinage étalé sur une période minimale de 90 jours contribue aussi à renforcer cette caractéristique unique. Par ailleurs, ces arômes puissants perdurent dans le temps. La vanille de Bora Bora se conserve facilement 2 ans sans altération de son profil aromatique.

Des astuces de conservation

En premier lieu, ne jetez pas le sachet une fois les gousses de vanille utilisées. Imprégné d’huile de vanille, il conservera ses effluves exotiques pendant plusieurs années et pourra parfumer vos placards. Il faut souligner que la présence de cette huile dans le sachet représente un vrai gage de qualité.

Pour conserver au mieux vos gousses de vanille de Bora Bora Grand Cru ® refermez soigneusement le sachet fraicheur ZIP après utilisation.

De manière générale, les gousses de vanille se gardent aussi très bien serrées dans un film alimentaire et placées dans une boite hermétique.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de rhum au fond de votre boite pour amener de l’humidité aux gousses. En plus, vous obtiendrez de l’extrait de vanille à utiliser en cuisine.

Les gousses de vanille Bora Bora Grand Cru ® sont aussi disponibles en sachet de 250 grammes et conditionnées en tube de verre (version 1 gousse, 2 gousses et 3 gousses).

Découvrez également dans la sélection Grands Crus de notre boutique, la vanille de Tahaa® et la vanille de Raiatea®.