Confiture d'ananas rhum vieux et vanille Grand Cru Bora Bora®

Description

Avez-vous déjà connu pareille explosion de saveurs avec une confiture ? La gourmandise est un vilain défaut qu’il est bon de transgresser de temps en temps ! La confiture d’ananas au rhum vieux de Tahiti et à la vanille Grand Cru de Bora Bora® va vous transporter loin.

Il suffit d’ouvrir le couvercle pour que le parfum des îles du Pacifique vous parviennent. Imaginez donc un petit coin de paradis, dans une île de l’archipel de Polynésie française. Sur place, des ananas soigneusement sélectionnés pour leur douceur sucrée n’attendent que la vanille produite à Bora Bora pour constituer une recette de confiture d’ananas au rhum vieux élaborée par Stéphan Perrotte. La maison Perrotte est réputée sur la boutique Tahiti Vanille sur laquelle vous trouverez aussi de la confiture de banane au rhum, de la gelée de vanille et de la confiture de fraises.

Mais revenons à cette préparation de notre confiture d’ananas au rhum.

Une préparation minutieuse et artisanale

En premier lieu, les fruits sont mijotés lentement pour libérer toute leur saveur. Le rhum est ajouté pendant la cuisson. Sa note chaleureuse et épicée va relever en partie la saveur de cette confiture d’ananas au rhum.

Les gousses de vanille Grand Cru de Bora-Bora ® vont constituer la touche finale. Elles vont pouvoir libérer tous leurs arômes floraux et sucrés. Ceux-ci vont se mêler à la douceur fruitée de l’ananas et le caractère puissant du rhum.

A la première cuillère de dégustation de cette confiture d’ananas au rhum vieux et vanille de Bora-Bora, l’expérience gustative commence. La texture agréable précède les premières touches de saveur équilibrées où le mélange crée une véritable harmonie du goût.

Votre confiture d’ananas au rhum se marie très bien en accompagnement d’un fromage très crémeux. Mais elle prend aussi toute sa dimension simplement servie sur une tranche de pain frais.

Pour terminer, parlons un peu de la maison Perrotte à qui nous devons cette confiture d’ananas au rhum.

La maison Perrotte

L’histoire de la maison Perrotte commence à la fin de l’année 2013. Stéphan Perrotte est alors boulanger. Son expérience dans le domaine de la cuisine est vaste puisqu’il a aussi été charcutier. Mais rendons grâce à sa grand-mère qui lui a légué la passion des fruits. A cause d’un simple surplus de fraises qu’il ne voulait pas jeter, Stéphan Perrotte conçoit sa première confiture.

Il noue de nombreuses relations avec des chefs cuisiniers de renommée. Cette collaboration lui apportera des idées qui ont donné naissance aujourd’hui aux confitures de la maison Perrotte.

Tahiti Vanille est très fière de distribuer les confitures de la maison Perrotte sur sa boutique.

Goutez par exemple la confiture d’abricots parfumée à la vanille Grand Cru de Tahaa pour vous donner une bonne idée de l’étendue du talent de Stephan Perrotte.

Tahiti Vanille propose aussi de la confiture de fraises à la vanille de Madagascar et de la confiture de poires William à la vanille Grand Cru de Raiatea.