Gelée de vanille Tahiti Grand Cru Tahaa®

Description

Depuis longtemps, la vanille reste la touche de saveur incontestée que l’on retrouve aussi bien dans les desserts que dans les plats salés.

Aujourd’hui, la gelée de vanille prend l’apparence de la confiture pour d’autres applications gastronomiques.

Pour que cette transition se fasse dans les meilleures conditions, on a confié l’élaboration de la recette de cette gelée de vanille au meilleur confiturier de France, rien de moins ! Stéphane Perrotte cumule les récompenses et les médailles au fil des années pour ses incroyables préparations de confiture dont il nous fait profiter sur la boutique Tahiti Vanille (confiture d’ananas au rhum et confiture de bananes).

Ce n’est pas non plus par hasard que Stéphane Perrotte a choisi la meilleure vanille de Tahiti pour confectionner cette gelée.

Cette gelée de vanille Tahiti Grand Cru Tahaa® reste exclusive. Délicieuse, elle démontre l’immense talent de Stéphane Perotte. Elle s’étale complaisamment sur des tartines ou bien accompagne le foie gras et les fromages. Elle participe aussi à la confection de sauces.

Une expérience gustative inoubliable

Stéphane Perrotte a été élu champion de monde de la confiture. Cette distinction reflète bien son approche innovante et une prise en charge toute personnelle du fruit.

Avec cette gelée de vanille, Stéphane Perrotte transcende le genre et fait appel aux sens les plus aiguisés de la gourmandise. Une première cuillère de cette gelée donne déjà un bel aperçu de l’expérience gustative qui va suivre. Texture fondante, bouquet aromatique qui se déploie lentement. Des notes de fleurs et de fruits serties d’une saveur d’épices met bien en valeur la complexité des arômes de la vanille de Tahaa.

Après cette première approche, l’application en cuisine de cette gelée de vanille se dessine lentement. En parallèle d’un dessert quel qu’il soit, pour accompagner la dégustation d’un foie gras ou d’un fromage comme le chèvre.

Elle peut aussi sublimer une boisson froide ou chaude en jouant sur l’ambivalence de ses sensations acides et sucrées. L’émotion gustative est là !

Tahiti Vanille propose ce produit en pot de 220 grammes.