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Crème Renversée  à la Vanille de Tahiti

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

1 litre de lait 6 œufs 
2 c à s d’extrait de vanille Tahiti 100 g de sucre 
Caramel liquide.

Recette

Napper le fond d’un moule à bord haut de caramel liquide.

Faire bouillir le lait.

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Incorporer au lait les deux cuillères à soupe de pur extrait. Laisser infuser 15 minutes au minimum.

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Fouetter vivement les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

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Verser le lait bouillant et mélanger vivement.

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Verser le tout dans le moule et faire cuire au bain marie à four chaud (150°/180°) pendant 45 minutes.

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Laisser refroidir et servir frais