Sel Vanille

Le sel vanillé de Bora Bora est une spécialité culinaire que la boutique Tahiti Vanille est heureuse de vous présenter.

Comment imaginer que l’on puisse marier la fleur de sel avec de la vanille ? Et pourtant, ce mélange délicat, voire subtil, va agrémenter toutes vos préparations culinaires au quotidien. Aussi bien pour relever vos desserts, vos poissons et fruits de mer que vos volailles et vos poêlées de légumes, ce sel vanillé sert en cuisson ou en finition d’un plat.

Bien évidemment, de par sa constitution, ce sel vanillé va faire des merveilles sur toutes vos recettes de type « sucrées/salées ». Par exemple, la cuisine des îles et la gastronomie créole admettent très bien le sel vanillé. (Poulet vanille, canard au miel …).

Du côté des desserts et des douceurs, le sel vanillé fait des merveilles sur le brownie et le pop-corn et rehaussera le goût de votre chocolat chaud. Vous pouvez aussi préparer des cookies maison et les saupoudrer de sel vanillé. Le mélange du salé apporté par le sel et du sucré de la vanille vont jouer sur deux tableaux, entre douceur et salinité. Le sel vanillé peut aussi entrer dans la confection de beurre maison.

Le sel vanillé agrémente toutes les sauces et les légumes comme la citrouille et le potiron. Les légumes rôtis comme les carottes et les courgettes acceptent très bien le sel vanillé comme exhausteur de goût. Dans la cuisine de tous les jours, le sel vanillé sert également pour relever le goût des pâtes, du riz, des pommes de terre, des œufs et des crudités (tomates, concombres) et va sublimer la fraicheur de votre salade. De plus, la note sucrée apportée par la vanille va conférer une saveur supplémentaire à votre salade composée.

Parsemez de sel vanillé les fruits comme le melon va créer un contraste saisissant entre le sucre du fruit et la complexité gustative de la fleur de sel et de la vanille.

Qu’il soit vanillé ou pas, ce sel reste du sel utilisable partout où le goût a besoin d’être relevé. Il peut servir à découvrir de nouvelles dimensions culinaires insoupçonnées et se révèle bien plus qu’un simple assaisonnement.