{"id":3696,"date":"2023-10-25T04:29:59","date_gmt":"2023-10-25T14:29:59","guid":{"rendered":"https:\/\/serveur-tahiti-vanille.com\/tahiti-vanille\/chefs\/damien-cassart\/"},"modified":"2023-11-27T00:08:25","modified_gmt":"2023-11-27T10:08:25","slug":"damien-cassart","status":"publish","type":"chefs","link":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/chefs\/damien-cassart\/","title":{"rendered":"DAMIEN CASSART"},"content":{"rendered":"<p><strong>Damien Cassart<\/strong> \u00e8 nato il 20 ottobre 1982 a Namur, in Belgio. Nipote di pasticcere e animato sin dalla pi\u00f9 tenera et\u00e0 da una grande passione per il pane e i dolci fatti in casa dai suoi genitori, si \u00e8 affermato molto giovane, guadagnando il rispetto dei pi\u00f9 grandi.<\/p><p>All\u2019et\u00e0 di 15 anni, si iscrive alla Scuola di panetteria-pasticceria in Belgio, dove trascorre 4 anni. Dopo aver iniziato la sua carriera presso lo Sheraton di Bruxelles, entra a far parte del team dell\u2019hotel di Parigi, e quindi in quello del ristorante a tre stelle <strong>\u201cLe Luigi XV *** &#8211; Alain Ducasse\u201d<\/strong> nel Principato di Monaco. Spinto dal suo desiderio di viaggi e scoperte, si trasferisce a New York, dove lavora presso il ristorante <strong>Daniel<\/strong> Boulud** di Daniel Boulud Nel 2007, all\u2019et\u00e0 di 25 anni, diventa Primo pasticcere presso il ristorante <strong>\u201cLe Louis XV ***\u201d<\/strong>, che conosce gi\u00e0.<\/p><p>Nel 2010, il suo cammino incrocia quello di <strong>Yannick All\u00e9no<\/strong>, che gli offre il posto di Primo pasticcere esecutivo presso l\u2019hotel <strong>Royal Mansour di Marrakech.<\/strong> Diventa in seguito il Primo pasticcere di questo splendido hotel. Nel 2013, \u00e8 promosso al ruolo di <strong>Primo pasticcere esecutivo del Gruppo Yannick All\u00e9no.<\/strong> Trascorre una stagione al Cheval Blanc di Courchevel, in Francia, quindi s\u2019incarica di dare un soffio di creativit\u00e0 nuova al Terroir Parisien. Dal <sup>1\u00b0<\/sup> luglio 2014, si occupa del <strong>Pavillon Ledoyen***<\/strong>, maison triplamente stellata. Adesso gestisce tutte le creazioni gastronomiche del gruppo ed \u00e8 responsabile della supervisione dell\u2019apertura delle nuove pasticcerie.<\/p><p>Una missione all\u2019altezza delle sue ambizioni, che Yannick All\u00e9no gli ha delegato con totale fiducia e serenit\u00e0. <\/p><p><a href=\"http:\/\/www.yannick-alleno.com\">www.yannick-alleno.com<\/a><\/p>","protected":false},"featured_media":3697,"template":"","class_list":["post-3696","chefs","type-chefs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chefs\/3696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chefs"}],"about":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chefs"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}