{"id":3690,"date":"2023-10-31T05:52:54","date_gmt":"2023-10-31T15:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/serveur-tahiti-vanille.com\/tahiti-vanille\/chefs\/pierre-geronimi\/"},"modified":"2023-10-31T05:52:54","modified_gmt":"2023-10-31T15:52:54","slug":"pierre-geronimi","status":"publish","type":"chefs","link":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/chefs\/pierre-geronimi\/","title":{"rendered":"PIERRE GERONIMI"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

L\u2019avventura di Pierre Geronimi inizia all\u2019et\u00e0 di dodici anni nel laboratorio di famiglia, con la produzione del suo primo gelato, un gelato alla fragola…<\/p>\n

Da allora, gli eventi si sono susseguiti molto rapidamente:<\/p>\n

Estate 1986: sviluppo di una gamma di gelati venduti presso la gelateria familiare a Sagone, in Corsica.<\/p>\n

2000: concezione di gelati salati.<\/p>\n

1994: Pierre Geronimi \u00e8 promosso al grado di Ma\u00eetre Glacier e si iscrive al sindacato italiano dei gelatai. Segue una formazione presso la scuola di Modena e frequenta corsi di fisica e chimica allo scopo di controllare gli shock termici.<\/p>\n

1998: lancio di quattro gamme di gelati, ciascuna corrispondente a una stagione.<\/p>\n

2001: 1\u00b0 Premio al Concorso europeo del gelato di Santa Margarita, in Italia.<\/p>\n

2008: creazione del suo ristorante-concetto denominato \u201cAutour de la glace sal\u00e9e…\u201d (\u201cIntorno al gelato salato…\u201d).<\/p>\n

Inizio della collaborazione con chef stellati.<\/p>\n

2010: creazione del laboratorio Pierre Geronimi a Grenoble.<\/p>\n

2011: creazione della societ\u00e0 Glaces Geronimi Distribution in Corsica, con lo scopo di creare gelati a base di prodotti di prima qualit\u00e0, in particolare prodotti corsi, da proporre ai pi\u00f9 grandi ristoratori di tutta l\u2019isola.<\/p>\n

Luglio 2012: gelataio del Club dei Capi di Stato.<\/p>\n

Dicembre 2012: collaborazione con il Palazzo Principesco di Monaco.<\/p>\n

2012: la maison Veuve Cliquot sceglie Pierre Geronimi per creare gelati e sorbetti per LVMH. Riesce nell\u2019impresa di creare un gelato allo champagne che incorpori le bollicine.
\nParallelamente, stringe partnership prestigiose con i pi\u00f9 grandi hotel e palace di tutto il mondo, tra cui: Gruppo Barriere con il Normandy di Deauville, l\u2019Hermitage di La Baule, il Majestic di Cannes, il Fouquet\u2019s di Parigi.
\nSBM con l\u2019Hermitage di Monaco.<\/p>\n

Nel 2014, Anne-Sophie Pic, tre 3 stelle Michelin, sceglie di distribuire i gelati di Pierre Geronimi nei propri ristoranti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

Circondato dalle sue due preziose collaboratrici, Julia Canu e Julie Mergoux, diplomate presso il rinomato Institut Paul Bocuse, Pierre Geronimi d\u00e0 il via a una nuova avventura all\u2019inizio del 2015 con l\u2019apertura di un laboratorio-boutique sito in Boulevard des Moulins, nel Principato di Monaco, dove \u00e8 possibile vederlo all\u2019opera nella produzione del gelato, da degustare sul posto o da asporto.<\/p>\n

\u00c8 con queste parole che Pierre Geronimi descrive la propria passione per il gelato, che desidera condividere con i suoi clienti:<\/p>\n

\u00ab Sono entrato nel mondo dei gelati e dei semifreddi osservando mio padre, pasticcere, mentre utilizzava materie prime di altissima qualit\u00e0. <\/em>que je suis tomb\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t dans le monde des desserts glac\u00e9s. <\/em>L\u2019interesse che provavo per il suo lavoro ha fatto nascere in me un\u2019autentica passione per questi prodotti. <\/em>Questi dolci \u2018piaceri\u2019 nutrivano il mio corpo, ma ancora di pi\u00f9 la mia anima. <\/em>Vivevo fondamentalmente attraverso la creazione, la produzione e la degustazione di questi dessert. <\/em>. <\/em>Quando entravo nel mio laboratorio e davo libero sfogo alla mia creativit\u00e0, mi sentivo invadere da un sentimento di pienezza. <\/em>Orchestrare la creazione di un gelato con semplicit\u00e0, leggerezza e fantasia mi permette di scrivere un nuovo viaggio gustativo, mosso dal desiderio di condividere con gli altri un momento di emozione \u00bb.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2326,"template":"","class_list":["post-3690","chefs","type-chefs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chefs\/3690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chefs"}],"about":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chefs"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}