{"id":766,"date":"2023-10-11T03:42:13","date_gmt":"2023-10-11T13:42:13","guid":{"rendered":"https:\/\/serveur-tahiti-vanille.com\/tahiti-vanille\/?post_type=recettes&#038;p=766"},"modified":"2023-10-11T03:42:15","modified_gmt":"2023-10-11T13:42:15","slug":"creme-brulee-a-la-vanille-grand-cru-bora-bora","status":"publish","type":"recettes","link":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/recettes\/creme-brulee-a-la-vanille-grand-cru-bora-bora\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me Brul\u00e9e A la Vanille Grand Cru Bora Bora\u00ae"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pr\u00e9parer la vanille :<\/strong>\u2028\u2028<\/p><p>Fendre en deux les gousses de vanille dans le sens de la longueur.<\/p><p>Gratter avec d\u00e9licatesse avec la pointe d&#8217;un petit couteau les graines de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p><p><strong>Confectionner l&#8217;appareil \u00e0 cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e :<\/strong>\u2028\u2028<\/p><p>Mettre le lait \u00e0 chauffer avec la vanille : graines et branches.<\/p><p>Laisser infuser.<\/p><p>Incorporer le sucre semoule avec le lait chaud.\u2028\u2028<\/p><p>Pr\u00e9parer les ramequins dans une plaque : mettre sur le fond une feuille de papier cuisson pour \u00e9viter&nbsp;\u00e0 l&#8217;eau de sauter dans les moules \u2028au moment de l&#8217;\u00e9bullition.\u2028\u2028<\/p><p>M\u00e9langer les jaunes avec la cr\u00e8me : ne pas blanchir pour \u00e9viter la mousse.<\/p><p>M\u00e9langer la cr\u00e8me, le lait, le sucre, les jaunes en remuant doucement au fouet.<\/p><p>Verser doucement l&#8217;appareil dans les moules.\u2028\u2028<\/p><p>Cuire au four 20 \u00e0 30 minutes four \u00e0 150\u00b0 (thermostat 5\/6).<\/p><p>Sortir du four et laisser refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur 3 \u00e0 4 heures.\u2028\u2028<\/p><p>Br\u00fbler au chalumeau en saupoudrant de sucre semoule roux, la cro\u00fbte doit \u00eatre r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>","protected":false},"featured_media":767,"template":"","etiquettes-recettes":[],"types-de-plat":[89],"class_list":["post-766","recettes","type-recettes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","types-de-plat-dessert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recettes\/766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recettes"}],"about":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recettes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etiquettes-recettes","embeddable":true,"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/etiquettes-recettes?post=766"},{"taxonomy":"types-de-plat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tahiti-vanille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types-de-plat?post=766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}